バニラレモネード リモンシリョ農園 [200g]

※本品は販売期間が10月1日〜10月31日までの期間限定販売となり、販売予定数量終了次第、手仕舞いとなります。

※この商品には200gのタイプもあり、そちらは10%OFFでお買い得にお求めいただけます。
(200gはこちら)
https://tateda-coffee.ocnk.net/product/39

=====
リミテッドスペシャルティ(地区・農園指定の厳選品)

【浅煎りタイプ】
原産地：ニカラグア
生産地域 : ニカラグア中部マタガルパ県リモンシリョ農園(エルウィン・ミエリッヒ氏)
品種 : ブルボン

■精製法「ファンキーナチュラル」

ファンキーナチュラル（Funky Natural）とは、ニカラグアの名門リモンシリョ農園（Limoncillo Farm）が開発した独自の特殊なコーヒー豆の精製方法（プロセス）および、その銘柄（バニラレモネードなど）のことです。

• 精製方法: 収穫したコーヒーチェリーを黒いビニールシートで覆い、中に水をかけて天日板で一晩の好気性発酵（こうきせいはっこう）を行った後、チェリーのまま天日乾燥させる手法です。
• 味わい: 通常のナチュラルプロセスやアナエアロビコ（厭気性発酵）とも異なる、レモネードにバニラクリームを浮かべたような甘く爽やかな風味や、カカオ、クリームチーズ、スパイスを思わせる複雑なフレーバーを生み出します。

■特徴
トレンドに対する味作りで定評があり、COEのヘッドジャッジの経験と2位に輝いた実績のあるLimoncillo農園。生産者であるミエリッヒファミリーが編み出した新しい精製処理方法ファンキーナチュラル製法とは収穫したチェリーが入った袋を黒いビニールシートで覆いシートの中に水をかけ、天日で一晩発酵→天日乾燥させる好気性発酵です。ナチュラルやアナエロビコとも異なる、上質なウッドチップの香りやカカオ、クリームチーズ、スパイスといった複雑な味わい。今までにない精製工程によって誕生した、バニラクリームを浮かべたレモネードのようなフレイバーを是非お楽しみください。